怎样用烤箱做蛋糕

怎样用烤箱做蛋糕

　　导语：制作蛋糕需要用到烤箱，那么大家知道怎样用烤箱做蛋糕吗?下面就由小编为大家带来做蛋糕的方法，希望大家都能跟着以下的步骤做出美味的蛋糕!

　　怎样用烤箱做蛋糕

　　【材料】

　　鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升;

　　【做法】

　　1、黄油、奶油烤化备用;

　　2、在准备好的蛋白中加入糖粉，在用打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕;

　　3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中;

　　4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡;

　　5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的.软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

　　6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

　　烤箱做蛋糕注意事项

　　在用烤箱做蛋糕还是需要注意一些事项的，这样可以避免在做蛋糕的时候有些错误的问题。现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项：

　　1、烤箱预热

　　在用烤箱制作食物的时候需要先烤箱预热到制定的温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

　　2、烘烤高度

　　在用烤箱做蛋糕的时候，需要注意一点很重要的，就是蛋糕在烘焙的过程中膨胀，所以烘烤的高度需要注意，如果是烤箱比较矮，那就不要装满模具。