中式点心的做法

中式点心的做法

　　点心也是有中西式之分的，那么我们传统的点心是怎么做呢，下面是小编收集整理的中式点心的.做法，希望对你有帮助。

　　给你吧。春饼

　　材料：

　　面饼材料：面粉300克，开水200克。

　　菜：

　　韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇。

　　做法：

　　1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。

　　2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。

　　3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。

　　4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。

　　5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。

　　焦香糯米藕饼

　　材料：

　　糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

　　做法：

　　1、糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟;藕切碎，焯水捞出;香葱切碎。

　　2、糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀。

　　3、最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

　　4、锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

　　南瓜饼

　　材料：

　　老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖。

　　做法：

　　1、老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。

　　2、加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。

　　3、取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。

　　4、在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。

　　5、锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。

　　香煎土豆饼

　　材料：

　　土豆、牛奶、黑胡椒、盐。

　　做法：

　　1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

　　2、黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。

　　3、土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。