怎样才能把汤圆煮的好吃

怎样才能把汤圆煮的好吃

　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，元宵节的时候汤圆是必不可少的美食。那么怎样做出美味的汤圆呢?接下来就和小编一起去看看怎样煮出美味可口的汤圆吧。

　　食材：新鲜汤圆

　　步骤/方法

　　1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。

　　2、倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。

　　3、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。

　　4、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。

　　5、把汤圆轻轻放入锅中。

　　6、用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。

　　7、等到锅中的水开了，打开锅盖。

　　8、往锅中加一定量冷水，使水不在沸腾。

　　9、电磁炉由大火调成小火。

　　10、等锅中的水再次沸腾的时候，重复步骤7和8一次，使锅中的水再次停止沸腾，盖住锅盖。

　　11、等水再次沸腾而且所有的`汤圆都浮上水面的时候，汤圆就煮好了。一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。

　　12、这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖，这样汤圆的汤也非常好喝。

　　13、捞出锅中的汤圆开始慢慢享受诱人的汤圆吧。

　　煮汤圆的小窍门

　　1、轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

　　2、开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

　　3、慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

　　4、点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

　　5、勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。

　　6、及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

　　7、快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

　　营养分析

　　1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。现在市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻陷，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。

　　2、汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

　　汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。