美味可口的法国面包做法介绍

美味可口的法国面包做法介绍

　　做法1法国面包VS午餐肉

　　菜谱简介

　　无需太多的酱料，简单又好吃，法国面包吸收了午餐肉的油脂湿润有嚼劲， 齿颊留香。

　　材料

　　法国面包一条，午餐肉一罐，辣椒/番茄沙司

　　做法

　　法国面包和午餐肉切片，间隔并排在蒸盘里，放入蒸笼蒸5分钟，取出挤上辣椒/番茄沙司即可开吃。

　　做法2法国软式面包

　　材料

　　高筋粉400克，鲜牛奶280克，细砂糖25克，发酵粉6克，黄油25克，盐3克，豆沙馅，

　　做法

　　1.后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的

　　2.将面团发酵至2.5倍大

　　3.将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟

　　4.松弛好的面团压扁，擀成长方形

　　5.放上适量豆沙馅，卷起

　　6.整理好的面团排在事先抹油烤盘上

　　7.面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水

　　8.烤箱预热190度，中层，18分钟左右

　　做法3法国橄榄面包

　　菜谱简介

　　这个是一本台湾面包书上看到的.适合不喜欢吃甜面包的人.咬下去香香的,很有嚼头.

　　材料

　　高粉150克，低粉100克，盐2.5克，干酵母5克，水115克，盐奶油，蒜泥九层塔

　　做法

　　1.高粉150克，低粉100克，盐2.5克，干酵母5克，水115克，把所有材料和成面团，进行第一次发酵，发酵好分成每个60克的小团，擀开，由上而下滚成橄榄状，把接点捏好，中间划一刀(原方子是发好第二次才划开，但我觉得这样划开的样子不好看，所以提前划了.)

　　2.进行第二次发酵，这个是发酵好第二次的样子了.

　　3.法国面包在烘焙时要产生蒸汽表皮才会脆，我们在家就可以利用石头加热产生蒸汽来代替，所以在预热烤箱200度的`时候就要把石头一起放入加热，然后把半杯的热开水倒进石头里，再把面包放入中间烘烤15分钟.

　　4.出炉时趁热把蒜泥奶油涂在上面.蒜泥奶油做法：用含盐奶油(放到室温)和蒜泥/九层塔(或香菜碎)拌匀就可以了. 蒜蓉的香味就跟面包房里的蒜香包一样哦!

　　做法4法国全麦酸奶面包

　　材料

　　全麦面粉1.5杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，凉水1大匙，砂糖1大匙，橄榄油3大匙，原味酸奶0.6杯

　　做法

　　1.烤箱预热200摄氏度；

　　2.把干的原材料放在容易里混合均匀；

　　3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，倒入面粉容器，加水和成面团（面团太硬就多加一点点水，反之则加一些面粉）；

　　4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以。

　　小诀窍

　　1、我想加入葡萄干就是很好的早餐面包了； 2、切开来加入三文鱼，或是鸡蛋和黄瓜，可以做聚会时候的appetizer。