硬冰淇淋的做法

硬冰淇淋的做法大全

　　硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，硬冰淇淋的做法有哪些？以下是小编为您整理的.相关资料，欢迎阅读！

　　硬冰淇淋的做法一

　　主料

　　冰淇淋粉250克

　　纯牛奶250克

　　辅料

　　纯净水

　　375克

　　香芋硬质冰淇淋的做法

　　1.准备食材。雪糕粉：牛奶：纯净水=1:1:1.5

　　2.将纯净水加入到纯牛奶中。

　　3.轻轻搅拌，中火煮热，煮至温度为50~60度即可离火。

　　4.然后趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

　　5.将冰淇淋液移到打蛋器盘子里，启动打蛋器，搅拌10分钟。

　　6.暂停，让其乳化15分钟。

　　7.再搅拌5分钟，暂停，乳化20分钟。再搅拌30分钟即可。

　　8.将搅拌过的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷冻一晚。

　　9.第二天，雪糕就会结好，用挖球器挖几个，好好品尝吧~爱加什么就加点什么吧，我加了蔓越莓干装饰~

　　硬冰淇淋的做法二

　　用料：

　　酸奶油（自制方法看前言） 250g （原方是348g)

　　炼奶（甜的！口味随便）<220g (原方是330g)

　　香草精/香草膏（vanilla paste） 1/4 tsp

　　步骤：

　　准备好酸奶油，搅拌至顺滑无颗粒

　　加入炼奶和香草精搅拌均匀

　　倒进干净的容器里。此时还可以加一点切碎的水果。我丢了几颗树莓进去。

　　冷冻6个小时以上，最好过夜。直接拿出来就可以用勺子挖，一点碎冰的感觉都没有。建议用冰淇淋勺挖成球（我没有，用了金属量勺，效果不太好）

　　原方作者推荐搭配水果糖浆做成sundae，或者煎个桃子搭配食用...我觉得太甜了就打了一个树莓汁...

　　如何挖出冰淇淋球：用勺子在表面刮出条状的冰淇淋，重复若干次卷成球