豆沙香肠面包的做法
发布于:2020-11-26 07:13:17 作者:
豆沙香肠面包的做法
菜谱简介
可以和超市卖的面包PK,口味独特,不妨试试。
材料
高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶120克、水10克、酵母3克、白砂糖50克、黄油20克、红豆沙、香肠碎适量、鸡蛋黄1个
做法
1.将上述材料中除黄油、红豆沙、香肠碎及鸡蛋黄的.所有材料放入面包机中启动和面程序20分钟之后加入黄油,启动发面程序直致完全阶段发面到原面团的2倍大。
2.取出面团放案板上排气分成9等份揉圆,盖保鲜膜饧15分钟。
3.将饧发好的面团擀成圆片,先放适量红豆沙再放适量香肠碎,封口后整成圆形,封口朝下,放入模具,依次做好其它8个,再盖上保鲜膜进行第三次饧发,约30分钟左右。最好在模具底部及四周抹少许黄油,这样不会粘。
4、蛋黄打散,用小刷子将蛋黄均匀地抹在饧发好的面团上,再用剪刀在面团顶部剪一十字口,撒少许香肠碎。
5,烤箱预热170度,将模具放入中层,上下火20分钟即可。
小诀窍
面团表面涂抺蛋黄可以使烤出的面包色泽更诱人。
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标签: 美食
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