肉圆子的做法

肉圆子的做法

　　肉圆子主要是将肉剁成末，加以各种调料，搓成丸子，烹饪成菜。下面是小编收集整理的肉圆子的'做法，希望对您有所帮助!

　　水煮肉圆子

　　水煮肉圆子食材准备：

　　五花肉、食用油、盐、生姜、鸡蛋、五香粉、酱油、香菜、胡椒粉。

　　方法步骤：

　　1、将五花肉洗净，剁成肉末，生姜也剁成末。

　　2、将猪肉末中加入适量盐、五香粉、酱油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。

　　3、再加入鸡蛋清，顺向搅动肉末，直到肉馅搅上劲。

　　4、锅中烧适量清水，大火煮沸。

　　5、把猪肉馅做成一个个的丸子状，下入锅中，调成中小火。

　　6、保持锅中水呈半开不开状态，煮15分钟。

　　7、最后将煮好的丸子装入碗中，撒上香菜即可食用。

　　红烧肉圆子

　　红烧肉圆子食材准备：

　　五花肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、老抽、调味酱、生抽、醋、料酒、香油、糖。

　　方法步骤：

　　1、五花肉洗净剁成肉糜，打入鸡蛋，搅拌均匀。

　　2、葱洗净切成末，生姜剁成姜米。

　　3、去适量葱花、姜末、盐、老抽、淀粉、料酒加入到肉糜中，顺时向搅上劲。

　　4、锅中放适量油，将拌好的肉糜捏成丸子放入锅中煎制。

　　5、将肉丸子煎至表面金黄熟透后，捞出沥干油。

　　6、取一小碗，放入适量盐、生抽、醋、糖、香油、调味酱搅拌均匀。

　　7、锅中留底油，下入调好的酱汁，倒入丸子，炒匀关上锅盖小火焖烧几分钟，即可出锅。