姜葱炒花蟹的做法

姜葱炒花蟹的做法

　　花蟹也叫梭子蟹，蟹壳一般有灰蓝和红色两种颜色，灰蓝色的据说味道更鲜美，而红色的则肉会更多一些。下面来看看姜葱炒花蟹的.做法吧!

　　食材主料

　　花蟹3只

　　辅料

　　姜1块 大葱1根 盐少许

　　步骤

　　1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　　2.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片;

　　3.锅中加入少许油，加热后放入葱姜片;

　　4.爆出香味之后，放入大螃蟹块;

　　5.炒至花蟹变色，加入适量盐;

　　6.炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟;

　　7.2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。