小米的家常做法

小米的家常做法大全

　　小米的家常做法主要有四种，一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃，四是做菜。四种吃法各有各的风味，总的'来说，小米煮粥吃最好，还可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，食疗效果更好。接下来为大家送上小米各种做法食谱，爱下厨的你赶紧收藏起来慢慢学习实践吧！

　　小米粥

　　材料：小米100克，水300毫升

　　制作：取100克新鲜的小米用清水淘一下，放入电饭锅中备用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；开启电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥；等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开；熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。

　　小米胡萝卜泥

　　材料：小米50g，胡萝卜1根，水400ml

　　制作：将小米淘洗干净，放入小锅中熬成粥。取上层小米汤，晾凉，备用；胡萝卜去皮洗净，上锅蒸熟后，捣成泥状，备用；将小米汤和胡萝卜泥混合搅拌均匀成糊状，即可。

　　小米蒸排骨

　　材料：排骨，小米适量，生抽、极鲜酱油适量，蜂蜜1勺

　　1、小米洗干净，浸泡2小时，排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上。

　　3、将腌制的排骨放在盘子里，一块块铺好，浸泡好的小米铺在排骨上。

　　4、再将腌制的酱油舀两勺在排骨里。

　　5、把铺好的排骨上蒸锅蒸30分钟即可。

　　小米蜂蜜凉糕

　　材料：小米120g，水适量，蜂蜜适量，枸杞少许

　　1、小米洗净，放入电炖锅内胆，加水。

　　2、电炖锅中加入适量水，放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右。

　　3、待米粒软烂，出锅，用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀。

　　4、装入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固后扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀即可。

　　黑芝麻小米粥

　　材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量

　　制作：先将黑芝麻炒熟、碾碎，鹌鹑蛋煮熟、去壳，小米洗净；锅里放清水，烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鹌鹑蛋即成。