彩椒肉串做法

彩椒肉串做法

　　彩椒肉串

　　材料

　　猪肉250克，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，盐适量，椒盐适量，生粉少许，麻油适量，胡椒粉适量

　　做法

　　1.将猪肉切1.5CM粒状，加盐，胡椒粉，麻油，生粉淹15分钟

　　2.用竹签将彩椒粒和猪肉粒串成串

　　3.平底锅放油，将肉串放入煎熟即可

　　4.装盘洒上椒盐

　　彩椒烤肉串

　　材料

　　各色彩椒，梅条猪肉300克，竹签7条，盐5克，蜜汁叉烧酱50ml，姜，蒜，黑胡椒粉，孜然粉

　　做法

　　1.提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过

　　2.把彩椒与肉间隔着串起

　　3.上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度

　　4.把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的'酱汁），上下火，230度，18~20分钟

　　5.烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉

　　6.时间到，取出，晾凉即可

　　7.因为彩椒没什么味道，所以吃的时候，把彩椒跟肉夹在一起吃才好吃

　　彩椒牛肉串

　　材料

　　牛菲力300公克，黄椒150公克，红椒150公克，青椒150公克，青花菜50公克，花椰菜50公克，芦笋50公克，龙鬚菜150公克，烤肉酱5大匙，盐少许，白胡椒粉少许

　　做法

　　1.青花菜、花椰菜、芦笋切块，汆烫后当盘饰配菜备用。

　　2.龙鬚菜摘取嫩叶，汆烫后放盘上铺底备用。

　　3.黄椒、红椒、青椒切片备用。

　　4.牛菲力切正方块，加入盐、白胡椒粉略腌。

　　5.用烤肉叉交互串上作法3和4的材料，刷上烤肉酱，烤至略干，取出再重覆刷烤肉酱2次入味即可。

　　彩椒鸡肉火腿串

　　材料

　　鸡腿肉（或鸡胸肉），三明治火腿，红彩椒1个，青彩椒1个，黄彩椒1个，竹签一把

　　做法

　　1.分别将红、青、黄彩椒、三明治火腿，切成小块

　　2.鸡腿肉去骨，切成小块，用生抽、鸡精腌制

　　3.分别用中火把原料煎熟

　　4.再用竹签间隔着串成串，即可