肉可以有那些做法

肉可以有那些做法

　　（一）肉末炒豆芽

　　菜谱简介

　　黄豆芽本身没什么味道。所以把肉末炒成什么味道，这个菜就是什么味道。

　　材料

　　瘦肉馅，黄豆芽，1棵油菜，1根尖椒，盐

　　做法

　　1、我用的'是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。

　　2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。

　　3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。

　　4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。

　　5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。

　　（二）肉丝炒绿豆芽

　　材料

　　用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　做法

　　1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。

　　2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。

　　3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。

　　功效

　　减肥美容

　　（三）绿豆芽炒肉丝

　　材料

　　绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。

　　做法

　　1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

　　2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

　　3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

　　（四）香菇榨菜韭苗炒绿豆芽叉烧肉围边

　　材料

　　香菇2朵，榨菜丝20克，韭苗30克，绿豆芽150克，叉烧肉50克。

　　做法

　　1、将香菇洗净切丝，韭苗洗净切断；

　　2、将叉烧肉切薄片围在盘边；

　　3、起油锅将香菇炒香，放入韭苗和绿豆芽快速翻炒半分钟，放入榨菜丝再翻炒半分钟即可。

　　小诀窍

　　高火快速翻炒。