肉末的四种家常做法

肉末的四种家常做法

　　双丁肉末

　　菜谱简介

　　周末上午，猪宝贝的外公外婆照例带着猪宝贝去公园玩儿了，猪宝贝他爹也不在家。俺一个人躲在屋里好好睡了个回笼觉，真幸福哈~~睡醒了，肚子饿，看看手表，已经十一点啦！于是跑到厨房去做饭吃，早餐加午饭，两餐并一餐，俺可真节约哈~~一个人做吃的，想着随便点儿吧~~就把昨晚剩下的半碗米饭，在小汤锅拿高汤煮了，成为汤饭。再做两味清淡点儿的`菜式，配了吃，很香，很满足~~

　　材料

　　青豆仁100克，胡萝卜半根，食盐适量，瘦肉末少许，蒜蓉半匙

　　做法

　　1.炒锅烧热，倒清油少许，加入蒜蓉，爆香。

　　2.再倒入肉末，一齐在锅内炒香，此时加入切好的胡萝卜丁和青豆仁，不停翻炒八分钟左右，出锅时加适量食盐调味，即可。

　　肉末臭干

　　材料

　　臭干5块，肉末100g，葱姜适量，料酒半勺，生抽半勺，盐糖适量

　　做法

　　1.臭干切成小块。葱姜切片

　　2.锅加油烧热加葱姜炒出香味加肉末煸炒变色加臭干，料酒，盐糖，生抽少许水炒一会调好味即可装盘

　　肉末番茄

　　材料

　　番茄2个、肉末100克、姜末少许、葱花、生抽、盐、鸡精

　　做法

　　1、番茄用开水烫哈撕皮，切成小块。

　　2、热油锅放入肉末和姜末一起炒撒，加点生抽一起炒香，再放入番茄一起炒，炒过3分钟加盐和鸡精、葱花即可。

　　肉末菜心

　　材料

　　肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉

　　做法

　　1、菜心洗净用开水焯哈（焯的时候加点盐),捞出挤干水分，排盘待用。

　　2、热油锅放进肉末炒撒，加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香，加点水焖哈再勾芡放鸡精。

　　3、铲起盖在菜心上即可。