五花肉有那些做法

五花肉有那些做法

　　（一）蒸五花肉

　　菜谱简介

　　去年过年回娘家时做的菜，也没那么多人.就没太仔细做的那么精致,味道好就可以了.蒸五花肉片.小时候家里总做.香.长大了就基本不吃肥肉了.偶尔吃一回还是原来的那个味,挺不错.

　　材料

　　猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐

　　做法

　　1.猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。

　　2.五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。

　　豆豉蒸五花肉

　　材料

　　五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

　　做法

　　1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

　　2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

　　3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

　　（二）粉蒸五花肉

　　材料

　　五花肉1斤，2小勺酱油，2/3包粉蒸肉调料，土豆或山药

　　做法

　　1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。

　　2、入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。

　　3、盘中铺1厘米厚的'土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。

　　（三）面豉酱蒸五花肉

　　菜谱简介

　　有此，在外面吃过用面豉酱蒸的五花肉，那味道，令人回味无穷，好吃极了。不过，制作起来非常麻烦，肉要经过两天的炮制才能达到那种通透酥化的效果，俺这懒人看来不会去弄了。用面豉酱直接蒸五花肉味道也非常的不错，香浓的味道非常的下饭，呵呵。加上黄儿老要看我蒸猪肉，这就来一次吧。

　　材料

　　五花肉1块，面豉酱适量，生粉适量，蒜适量，油适量

　　做法

　　1.将五花肉切成薄片。

　　2.加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。

　　3.待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟。

　　4.美味无比的面豉酱蒸五花肉出锅了。