肉末粉丝的做法

有关肉末粉丝的做法

　　肉末粉丝

　　菜谱简介

　　粉丝软烂入味，咸鲜香。

　　材料

　　主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，

　　调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克

　　做法

　　1.猪肉切末；

　　2.粉丝用热水泡透；

　　3.葱、姜洗净切成末；

　　4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；

　　5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；

　　6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；

　　7.放入粉丝，用中小火烧透入味；

　　8.下入味精和青蒜即可。

　　香菇肉末粉丝汤

　　材料

　　香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油

　　做法

　　1. 香菇切成两半、或者片、或者丁；猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油；

　　2.粉丝发好，煮熟，泡冷水；

　　3.鸡蛋打好，煎成饼，切丝；

　　4.放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇；翻炒两下后加水；

　　5.水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝；加入适量的盐、鸡粉调味；

　　6.最后放入蛋丝，可以出锅；

　　7.碗底放入香油、胡椒粉；把汤倒入碗里，面上撒上葱花。

　　一道非常家常、美味的汆汤完成了。

　　娃娃菜番茄肉末粉丝锅

　　材料

　　干粉丝100克，蕃茄1只，娃娃菜1颗，肉末1匙，高汤1碗，葱花少许，食盐少许，胡椒粉少许，香油少许

　　做法

　　1.粉丝先在冷水中泡软后，取出，沥干水份。

　　2.小锅内注入高汤，加入切好的`番茄，煮开。

　　3.接着加入泡软的粉丝，白菜叶儿，用中火，加盖慢慢煮。

　　4.再次煮开后，加入一匙炒香的肉末，少许食盐，以及胡椒粉调味，拌匀。出锅前撒上一把葱花，滴几滴香油，即可。