余姚美食攻略

余姚美食攻略

　　余姚真的是一个旅行休闲的好地方，这个历史古城汇集了各种美食，风景让你留恋不忘、美食让人回味无穷。下面是小编整理的余姚美食攻略，欢迎参考。

　　余姚美食攻略

　　余姚的杨梅名扬天下，每到6月份的时候，很多游客慕名而来。这里的杨梅颗大、色艳、汁多、味重，一颗颗晶莹剔透，看着都流口水。

　　除了杨梅，余姚的蜜梨也是很不错的，个大、均匀、汁多、外观漂亮，含糖量高。每年7月中旬起至8月，是蜜梨的采摘期。这时如果你来到果园，只见树上挂满了一个个硕大的梨子，把树枝都压弯了腰。你可亲手挑选一颗色泽光亮、果皮细腻、已经熟透的蜜梨品尝。去皮时你就会感到它的果汁直往下淌，咬一口，又甜又嫩又脆，特别爽口。

　　余姚除了这些，其实还有几个美食，番鸭也是这里的'一个特色美食。番鸭又称瘤头鸭、呆头鸭，是一种优良的瘦肉型肉用鸭，它具有生长快、个体大、耐粗食、适应性强、肉质鲜美、瘦肉率高等特点。 肉质鲜美，营养丰富。

　　冰糖甲鱼位居甬菜十大名菜之首，制作非常讲究，色泽光亮，甜酸香糯，味道多样，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。

　　谈到余姚的传统名菜，人们总是忘不了“锅烧河鳗”。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥。河鳗又叫鳗鲡，也叫白鳝、青鳗和鳗鱼，其体形细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。头中等大，眼小，嘴尖而扁。下颌稍长于上颌，两颌及犁骨，只有细牙。鳞小埋于皮下，呈席信状排列，背鳍起点在头后面，头鳍尾鳍相连，胸鳍小而圆，无腹鳍。制作“锅烧河鳗”，选料较严格，以取用冬季背黑肚白、嘴水、头大，重约650克左右的河鳗为佳。此菜鳗肉酥烂，含有高蛋白、钙、磷及维生素等成分，营养价值极高。

　　黄鱼鱼肚，实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。

　　“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

　　注意事项：

　　1、 入住西栅景区内酒店，需购买门票进入。如果您在住宿期间需要进出西栅景区，在未退房前，可以在西栅游客服务中心路检口内，凭房卡、门票和身份证办理临时出入证自由进出西栅，无需重复购票。

　　2、 乌镇景区酒店保证入住时间为入住当日14：00以后，退房时间为中午12：00以前。

　　3、 如您通过乌镇旅游预订网或预订电话成功预订景区住宿，房间均为您保留至入住当日17：00（特殊节假日除外）。

　　4、 所有入住酒店的客人，在西栅游客服务中心大前台办理入住手续时，均需出示有效证件（身份证、护照、驾驶证等）。