怎么样做酸辣粉

怎么样做酸辣粉

　　导语：大家都吃过不少家的酸辣粉吧，那么觉得哪家的是最好吃的呢，不如下面就让小编来教你怎么样制作它吧。

　　怎么样做酸辣粉

　　怎么样做酸辣粉做法一：

　　做法：

　　1.备好材料，红薯粉加适量的水提前泡一下

　　2.泡好后开火把红薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里过下水

　　3.花生在锅中炸下，黄豆在锅中炒香炒熟

　　4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，锅中倒入肉末翻炒

　　5.倒入老抽，料酒继续翻炒均匀，锅中倒入鸡汤煮开

　　6.倒入肉末，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，香油，鸡精少许调味，吃的`时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可

　　怎么样做酸辣粉做法二：

　　做法：

　　1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

　　2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

　　3.待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。

　　4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶。