羊肉串的巧妙做法

羊肉串的巧妙做法

　　羊肉串的做法

　　 具体来说包括了两大步骤，一是腌制羊肉串，二是烤羊肉串。在制作之前，我们需要把材料准备好，一般来说，想要烤出好吃的肉串，以下罗列的清单是最基础的，也是必要的。想要不同口味的羊肉串的朋友，可以在这份清单基础上再添加其他的'辅料。

　　材料：羊肉、生抽、老抽、油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

　　第一步：腌制羊肉串

　　1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。

　　2、用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉块。

　　3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

　　4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

　　5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟

　　第二步：烤羊肉串

　　1、烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将羊肉块全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。

　　2、烤箱烘烤档240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒、辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。