里斯本美食攻略

里斯本美食攻略

　　里斯本港是国际海港。里斯本西部大西洋沿岸有美丽的海滨浴场。下面是小编为大家整理的关于里斯本的美食攻略，欢迎大家的阅读。

　　里斯本菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味，香料用得不多。喜欢吃海鲜的人来到葡萄牙就没错了，这里的海鲜料理丰富多样，墨鱼、鲽鱼、鳕鱼、旗鱼、章鱼、鳗鱼、贝类及花枝等应有尽有。此外，在里斯本大多数餐馆的菜单上都能找到猪肉、鸡肉及牛肉，菜品比较适合大众口味。

　　如果想要来一顿便宜的餐点，可以试试看当地的三明治外加一道汤，份量足，口感也不错。素食者还可以尝试当地起士(queijos)做的起士三明治。味道很清爽，非常值得品尝。有了美食，当然少不了好酒。里斯本有名的波尔多酒(vinhodo porto)及当地酿造的葡萄酒都是上上之选。用餐时，记得留一点肚子享用餐后的葡萄牙点心。比如掺酒的.糕点、乳酪以及水果，都是不错的选择，或者来份冰淇淋(sorvete)也不错.

　　作为一个小国，葡萄牙的餐饮业可以说是十分发达，除了Bola de Berlim，还有Rissol de Camaro(一种油炸的小吃，里面是调味好的虾，包上面粉，十分美味)、Po com Chourio(把香肠塞进面包里，放进烤箱里烤熟，面包和香肠都很脆)、当然还有出名的葡式蛋挞(Pastél de Nata)。对于爱好美食的葡萄牙人来说却是偶尔拐进一家小餐馆都会有惊喜。特别值得提醒的是很多餐馆都有Prato do Dia(当日特选)。一般这种菜都是拿手菜，或者煮的时间越长越入味的好菜，厨师一上班就准备好，售完为止，而且十分经济。

　　小贴士

　　1、一般餐馆营业时间为午餐11:30-15:00，晚餐18:00-23:00或者更迟，有些闹市区的餐馆从早上一直开到晚上。除非特别好的餐馆，一般不需要预约，就算没有位置，稍微等一会，工作人员总会给你安排。除了高级场所，一般不强制小费，根据场所服务和等级决定小费的多少，一般顺手留个硬币就够了。所有餐馆不另外加收增值税。

　　2、一般在入座的时候侍者会端来切好的面包、奶油、沙丁鱼酱、橄榄。讲究点的地方，会有用大蒜和橄榄油腌制的红萝卜、奶酪，甚至浇了烈酒火烤的香肠。一般每样价格都在菜单第一页，没有标示价格的可以拒绝付款，简单的菜品在2欧元左右。侍者会根据你吃的东西收取价格，不是上了桌的都要付款。如果发现面包价格贵的离谱，可以让侍者拿走或者直接离开餐馆。出现问题请索要意见书(Livro de Reclamao)，每家餐馆必备。葡萄牙的饮食比较平民化，不像法国大餐或者意大利大餐那么讲究。前菜可以是汤或者沙拉等，然后是主菜，最后是甜点、咖啡，如果有兴致还可以来杯烈酒助兴、助消化。值得推荐的是葡萄酒和饭后甜酒-波尔图酒(Vinho do Porto)，都是葡萄牙的特产，味美、价格适中，不同年份、不同牌子的价格不同。

　　特色推荐

　　Feijoada(奴隶菜)：类似豆子大杂烩，主要有豆子、肉、香肠，每个厨师会添加不同的调味料让这道菜十分美味，葡萄牙全国各地都会吃这道菜，所以一般这道菜背后会加一个地名，代表不同做法。

　　Bacalhau à Braz(布拉斯式鳕鱼)：把鳕鱼烤熟，切成丝，用鸡蛋、洋葱，加上橄榄油炒，最后撒上香草。鳕鱼是葡萄牙圣诞节的必备菜肴而不是火鸡，传说葡萄牙有365种鳕鱼的做法，每天不同，所以就算不尝这种，也要尝尝其他种。

　　Sardinhas Assadas(烤沙丁鱼)：在葡萄牙最普通和最经常食用的菜，也是最经济的。最传统的吃法是放在面包上吃，不要害怕用手会引来异样的目光，用刀叉反而有假正经的嫌疑。吃完沙丁鱼，面包上也已经沾上了沙丁鱼留下的味道，变得更美味。烧烤是葡萄牙人的常用烹调方式，就算不喜欢吃沙丁鱼，也可以尝试其他的。

　　Lulas Recheadas(填塞鱿鱼)： 把鱿鱼须等剪下，切碎，然后和调味好的碎肉、洋葱等调味料一起塞进鱿鱼内，用牙签封好，放进番茄酱里煮。

　　Cozido à Portuguesa(葡式炖煮)：重口味菜肴，肥肉、排骨、香肠、加上包菜等炖煮在一起，不同地方会有很不同的做法，如果吃出什么惊喜，不必感到奇怪。

　　Picanha(类似牛排的牛后臀肉)：巴西菜，肉质十分鲜美，食用时配上2片鲜橙及巴西黑豆等。在葡萄牙很流行一道巴西菜，可以多种方式食用，最出名的方式就是服务生端上鲜肉和热石，顾客自己将肉放上去，自己控制生熟度，味道和炭烤的不同。