爽口萝卜泡菜做法

爽口萝卜泡菜做法

爽口萝卜泡菜做法1

　　材料

　　白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒

　　做法

　　1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长.

　　2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.

　　3.然后加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错!!

爽口萝卜泡菜做法2

　　食材：

　　爽口酸甜辣白萝卜泡菜的做法：

　　1.白萝卜去皮洗净，用厨房纸擦干表面水分备用

　　2.白萝卜切条用盐腌半小时，把腌出的水沥掉，注意不要把萝卜条切的太薄，影响脆爽的口感，腌好的萝卜条如果水洗，那么在接下来泡醋的'时候要加一小撮盐，如果没洗，就不用再加盐了！我一般都不洗，懒嘛

　　3.备好的白糖和切好的小米椒与白醋混合

　　4.这就是白糖化后的醋椒泡菜水

　　5.准备好的保鲜盒需要用热水烫过使用，再把白白净净的小萝卜整齐的码放好，我可能发现了我的强迫症

　　6.盖好盖子后，上下翻动让醋椒泡菜水均匀的沾到每根萝卜上，等腌渍一下午就可以开吃啦，注意要用干净的筷子夹取哦，而且从下面吃味道更入味！完美！

　　小贴士

　　一定要让泡菜水保持干净哦，千万不要用沾有其他成分的东西碰到，我们的泡菜可是纯洁滴