猴头菇家常做法

猴头菇家常做法

　　美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的`风味，都可称之为美食。下面为大家带来猴头菇家常做法，快来看看吧。

　　食材：

　　主料：鸡肉一只，猴头菇3朵

　　调料：食盐适量，酱油适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量

　　做法：

　　1、先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3—4小时，待其回软后捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。

　　2、泡发好的猴头菇切厚片备用

　　3、鸡斩块待用

　　4、锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。