蒜香海鲜意大利面

蒜香海鲜意大利面

　　导语：扇贝富有海鲜独特的鲜味，与意面搭配，让人食指大动。下面是蒜香海鲜意大利面做法，欢迎参考!

　　主料

　　意大利面(两人份)150克 鲜鱿鱼1个

　　明虾8只 蛤蜊10个

　　扇贝6颗 香菜3颗

　　大蒜6粒 白胡椒粉3克

　　食盐适量 干辣椒3个

　　辣椒粉1汤匙 黑胡椒粉1.5克

　　橄榄油适量

　　蒜香海鲜意大利面的做法步骤

　　1. 所用食材：意大利面，明虾，鱿鱼，蛤蜊，扇贝肉，香菜，大蒜，干辣椒

　　2. 撕掉这层黑色黏膜

　　3. 鱿鱼去皮，清理内脏和软骨，清洗干净

　　4. 切成宽度相同的条状，鱿鱼身切成圆圈

　　5. 蛤蜊提前吐沙清洗干净，扇贝肉取出洗净备用

　　6. 明虾去头(头保留)，去壳去虾线洗净备用

　　7. 起锅做水，水滚开后，加入适量食盐，淋上橄榄油，下入意大利面，煮8-10分钟(建议8分钟即可，后期还需要再烹煮)

　　8. 在煮面的过程中，另起一个平底锅，倒入虾仁扇贝肉

　　9. 倒入鱿鱼，干烙出香味

　　10. 水分蒸发后锅底会起一层锅巴，此时将海鲜盛出备用，锅中留下锅巴，加入少许煮意大利面的`汤，稍微在锅里煮一下盛出备用

　　11. 大蒜切末，香菜洗净切段

　　12. 在平底锅中放入虾头，倒入适量橄榄油

　　13. 放入1/2蒜末，煸出香味

　　14. 再放入1汤匙辣椒面翻炒均匀

　　15. 倒入煮意大利面的汤

　　16. 倒入步骤10的汤汁

　　17. 放入干辣椒

　　18. 放入清洗好的蛤蜊

　　19. 盖上锅盖焖煮片刻

　　20. 待蛤蜊张开口后倒入煮好的意大利面

　　21. 倒入干烙好的海鲜

　　22. 撒入3克白胡椒粉

　　23. 倒入香菜蒜末

　　24. 翻炒均匀

　　25. 挑出虾头和干辣椒

　　26. 装盘，撒上少许黑胡椒即可