肉末茄子的家常做法步骤

精选肉末茄子的家常做法步骤

　　周六一大早起床就开始发面在包一次包子吃吃

　　用料

　　茄子 500g猪肉 700g面粉 1000g生抽 8克盐 7克五香粉 4g

　　做法步骤

　　1、茄子

　　2、去皮切成丁

　　3、全部切好

　　4、然后加入盐

　　5、搅拌均匀腌半小时

　　6、猪肉

　　7、切好加入搅拌机里

　　8、腌好的茄子挤掉水份

　　9、猪肉打成肉末

　　10、加入腌好的茄子里

　　11、搅拌均匀

　　12、然后加入生抽

　　13、加入五香粉

　　14、加入香油

　　15、加入一点料酒

　　16、搅拌均匀

　　17、面粉加入水加入酵母柔成团发至两倍大，然后排气醒半小时

　　18、醒好的`切成小块

　　19、擀成面皮

　　20、包上馅

　　21、捏紧

　　22、全部包好放蒸锅里

　　23、冷水下锅蒸20分钟

　　24、蒸好

　　小贴士

　　因为在腌茄子的时候放了不少的盐，所以肉馅里就不需要放盐了 茄子腌好挤掉水份