腌的牛肉怎样做才好吃

腌的牛肉怎样做才好吃

　　牛肉很好吃，但是如何腌制才会让牛肉变得更好吃呢？下面我介绍一下如何腌制处理牛肉，才能使牛肉烹饪后软嫩易烂。让你轻松顺利的享用美味的牛肉。

　　腌的牛肉怎样做才好吃

　　第一步，准备牛肉。

　　把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

　　注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

　　第二步，放料。

　　在切好的.牛肉盆里放入部分调料。

　　放两勺料酒，去腥。

　　放三勺酱油。

　　放上一勺耗油，提鲜。

　　第三步，加水。

　　加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。

　　再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

　　第四步，打全鸡蛋。

　　在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。

　　放两捏淀粉。

　　第五步，搅拌。

　　把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

　　第六步，腌制。

　　把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

　　这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

　　注意不要放太多盐，因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水，这能保证牛肉的鲜嫩。