广州有什么好喝的粥

广州有什么好喝的粥

　　在广州，走走街头小巷，喝一碗正宗的特色粥，实在是一种享受。下面是相关的'内容介绍，希望对你有帮助。

　　状元及第粥

　　根据相关历史故事传说发展而来的一种粥。现多为讨个吉利，不少父母会经常买“及第粥”给孩子吃。

　　艇仔粥

　　以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。

　　鱼蓉粥

　　广东盛行的一种粥，其味清、鲜、甜、香、甘、滑，令人大快朵颐，所以人们皆说：千粥万粥，不如双桥鱼蓉粥。

　　老火粥

　　起码熬三个小时以上，米经过细火慢熬，与水相互交融，口感甘香醇厚。皮蛋瘦肉粥、下火粥、药膳粥等都是老火粥。

　　生滚粥

　　预先熬煮好的白粥做粥底，经过回锅加热至沸腾，再加上新鲜的肉料，如：猪肉、牛肉、内脏等滚熟即可，用一句俗语概括便是“一啖滚,二啖熟,三啖口有福”。

　　生滚粥的独特之处在于：既保持粥的绵滑，又保持肉类的鲜嫩有质感，而且配搭多样，上桌快。因此不少人都爱用生滚粥配油条或拉肠作为早餐，开启新的一天。