蜜红豆的制作方法

蜜红豆的制作方法

　　蜜红豆（Red bean paste）是一款美食，蜜红豆的做法主要是煮。下面是小编为大家整理的蜜红豆的制作方法，欢迎参考~

　　蜜红豆用处很多，比如我们做烘焙还有冷饮甜品，只要你是红豆控那一定少不了要用到它。自己制作蜜红豆其实一点也不麻烦，不过要想蜜红豆不开花且软烂也要掌握一点儿小技巧，想做的跟我来。

　　蜜红豆所需食材：

　　主料：红豆300克

　　辅料：白糖适量

　　蜜红豆的.做法步骤：

　　1. 首先红豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小时以上，夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡。

　　2. 泡好的红豆控干水。

　　3. 加入煮锅中。

　　4. 水量没过红豆。开大火。

　　5. 烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟。

　　6. 捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此布不容忽视，不冲凉二次入锅很快就会开花。

　　7. 彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开大火煮。

　　8. 煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了，大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上，否则会更久些熟。

　　9. 煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖。

　　10. 趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏糖渍。

　　温馨提示：

　　红豆一定要提前浸泡。糖量可以按照自己喜欢的甜度放，不过不建议太少。