电饭锅版蛋糕的做法

电饭锅版蛋糕的做法推荐

　　第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。 这次是在豆果上看到了“拾味爸爸”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的`我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。 感谢“拾味爸爸”的配方。

　　By 妞妞妈美食

　　用料蛋糕粉 85g细砂糖 80g纯牛奶 40g色拉油 40g鸡蛋 5个白醋 4-5滴做法步骤

　　1、准备好食材。

　　2、蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。

　　3、蛋黄中加入30g细砂糖。

　　4、把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。

　　5、加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

　　6、采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。

　　7、蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。

　　8、用电动打蛋器打发至泡沫比较大。

　　9、第二次加入白砂糖

　　10、打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。

　　11、第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。

　　12、打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。

　　13、来一张近图看看。

　　14、电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。

　　15、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）

　　16、这是第三次加入蛋白。

　　17、这是混合好的蛋糕糊。

　　18、把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。

　　19、案板上铺抹布轻震几下。

　　20、用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。

　　21、打开电饭煲，尽快脱模。

　　22、成品。

　　23、来一张美照。

　　24、凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。

　　25、来一块吧！

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