早餐简单做法

早餐简单做法

　　大家都知道哪些简单美味的早餐做法呢？以下是小编收集的相关菜式，仅供大家阅读参考!

　　一、海鲜云吞面

　　材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。

　　调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

　　做法：

　　1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

　　2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。

　　3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

　　二、豇豆肉碎生菜包

　　准备材料：

　　香菇6朵 、猪里脊200克 、豇豆10根 、红椒1个、葱末15克、煮鸡蛋黄1个、 生菜一棵 、料酒1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）

　　制作过程：

　　1、香菇用温水泡软后去蒂洗净，沥干水份切碎备用。鸡蛋煮熟后，取蛋黄碾碎备用。豇豆洗净后切碎。红辣椒去蒂，对半切开去籽洗净后切碎。猪里脊洗净后切碎，用料酒抓拌，腌制5分钟。大葱洗净后切碎。生菜洗净后，切成圆片，或利用家里的.小工具，压出自己喜欢的造型。

　　2、炒锅中中倒入油，加热至7分热，放入葱末爆香，随后放入猪肉碎炒至断生后，放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟，最后加入红椒碎，盐，糖，炒拌均匀后，调入鸡精。

　　3、生菜片摆入盘中，将炒好的菜，倒入生菜中，最后撒上一层蛋黄碎即可。

　　三、豇豆肉酱披萨

　　准备材料：高筋面粉200g、猪肉馅250g、豇豆1小把、酵母1小勺、盐1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水适量、香菇碎、洋葱1/3个、番茄2个、黄油20g、牛至1勺、罗勒1勺、番茄酱、黑胡椒、甜玉米粒、香菇、火腿、美人椒、奶酪

　　制作过程：

　　1、用水把酵母化开，静置10分钟。

　　2、然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成。

　　3、豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎。

　　4、锅中放黄油，加热融化。

　　5、下洋葱碎炒至透明。

　　6、下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。

　　7、下香菇碎继续翻炒。

　　8、待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。

　　9、倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加。

　　10、加适量的水，大火烧开转小火炖煮。

　　11、炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒。

　　12、放入稍多一些的黑胡椒。

　　13、大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。

　　14、香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开。

　　15、烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用。

　　16、面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦。

　　17、用叉子在饼皮上扎一些小洞。

　　18、铺上一层豇豆肉酱。

　　19、铺一层马苏里拉奶酪。

　　20、铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪。

　　21、烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可。

　　四、皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。 调料：盐。

　　做法：

　　1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。

　　2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

　　3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

　　五、肉末旋饼

　　材料：开水面团1份(后附开水面团做法)。

　　内馅：肉馅，葱花，椒盐，(还可以放入少量虾皮)。

　　做法：

　　1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀，搓成长条。

　　2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

　　3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。 4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。