杏仁香蕉玛芬蛋糕做法

杏仁香蕉玛芬蛋糕做法

　　杏仁香蕉玛芬蛋糕

　　菜谱简介

　　这是我第二次做玛芬，因为有苹果玛芬的经验，这次是大获全胜。而且我惊讶的发现香蕉做蛋糕就是好吃啊，所以赶快过来分享一下！浓郁的香蕉配上香脆的杏仁片，加上我添加了淡奶油，增加了奶香味。口味真的是没得说！

　　材料

　　低筋面粉200克，糖80克，黄油120克，盐12小勺，泡打粉一小勺，鸡蛋两个，香蕉3根，牛奶100毫升，淡奶油50毫升，杏仁片

　　做法

　　1.把面粉，盐和泡打粉混合后过筛备用。

　　2.把黄油在室温下软化后，放入糖，用打蛋器低速搅打到黄油颜色发白体积增大。

　　3.把两个香蕉切成小块放到搅拌机里，然后倒入牛奶和淡奶油打成奶昔备用。把另外一根香蕉切成小粒备用。

　　4.把鸡蛋打散，然后分三次加入到黄油当中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入鸡蛋液。

　　5.把处理好的鸡蛋黄油糊加入到面粉中，倒入打好的香蕉奶昔和切碎的香蕉粒用刮刀从底部向上搅拌均匀，注意不要画圈搅拌。

　　6.把调好的玛芬糊倒入模具里，装满2/3就可以了，在上面撒上杏仁片。烤箱预热，180度烤箱上下火烤25分钟就做好了！

　　百遍蛋糕 ——全麦香蕉杏仁蛋糕

　　菜谱简介

　　关于这个蛋糕的故事很多。这应该是真正意义上我做成功的第一个蛋糕，以前做过芝士蛋糕，不成功，很硬。用新买的八寸“黑锅”做的，这是老公给八寸模子起的新名字。自从看到子夏做的全麦香蕉蛋糕，我就跃跃欲试。做蛋糕的'计划从周四推到了周六，快11点才做完。方子是从《烘焙宝典》上学来的，略做修改。“百遍蛋糕”又是老公起的名字，意思是烤一百遍才能吃的蛋糕。方子上介绍用小纸杯装，烤20分钟。我用的是八寸黑锅，烤了20分钟，用筷子捅发现没熟，就用烤了10分钟，还是没熟，切开后再烤15分钟才才差不多。第一张照片是烤了30分钟后拍的，有一块在拍照前就被我吃掉了。老公说我烤蛋糕和别人烤全羊一样，烤一层吃一层！蛋糕的味道还不错，像老公这样不喜欢吃甜点的人，还破天荒地吃了两块。

　　材料

　　黄油220克，细砂糖150克，盐3克，鸡蛋2个，低筋面粉240克，全麦粉90克，泡打粉5克，小苏打粉3克，熟香蕉5条，杏仁片、葡萄干少许

　　做法

　　1、黄油（我放了180克）、细砂糖（我放了100克，还是有些甜，下次可以放90克）和盐放入容器中稍稍打发，我的理解就是黄油稍稍发白。

　　2、分两次加入加入鸡蛋，拌匀。

　　3、香蕉去皮（我只买了4条熟透的，才一块钱，很甜)，捣成糊，加入黄油蛋糊中，拌匀。

　　4、粉类过筛，加入黄油蛋糊中，拌匀。

　　5、把面糊倒入模子中，在表面撒上杏仁片和葡萄干。

　　6、160度烤45分钟。

　　小诀窍

　　如果用小纸杯，可以装15个。

　　香蕉核桃马芬蛋糕

　　材料

　　盐2克，鸡蛋1个，核桃若干，细砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1个，巧克力酱适量

　　做法

　　1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉与泡打粉过筛；

　　2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀，搅至糖溶化；

　　3.加入色拉油搅匀，加入牛奶，巧克力酱，香蕉泥和核桃碎搅匀；

　　4.加入粉粉，拌匀，装入纸模，七分满；

　　5.烤箱预热180℃，中层，20分钟；

　　6.用牙签插入后取出，不沾即已熟。

　　香蕉蛋糕

　　材料

　　蛋糕预拌粉416公克，水100公克，蛋200公克，奶油100公克，香蕉166公克，杏仁片30公克

　　做法

　　1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用。

　　2.将香蕉放入搅拌器中打成泥状备用。

　　3.将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，加入作法1的奶油及作法2的香蕉泥再次拌匀。

　　4.将作法3的面煳装入蛋糕模型中(每个约150公克)，在表面洒上杏仁片，入烤箱中以上火170℃╱下火170℃，烘烤约25分钟即可取出。