怎样做黄花鱼好吃

怎样做黄花鱼好吃

　　导语：怎样做黄花鱼好吃呢?小编吃过香煎黄花鱼，外皮酥脆而肉质细嫩，简单的调料让人真正享受到黄鱼的'鲜美。那么下面就由小编给大家介绍一下怎样做黄花鱼好吃吧。

　　食材：

　　主料：黄花鱼450g

　　辅料：油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙

　　做法：

　　1.先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

　　2.用利刀从鱼背部剖开。

　　3.剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。

　　4.用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。

　　5.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

　　6.平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。

　　7.煎制表面金黄时，再翻身煎制。

　　8.直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。

　　再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。