清蒸鳕鱼怎样做才好吃

清蒸鳕鱼怎样做才好吃

　　鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克，其肉质白细鲜嫩，清口不腻。那么，清蒸鳕鱼怎样做才好吃呢？下面是小编收集整理的清蒸鳕鱼的做法的做法，希望对您有所帮助！

　　清蒸鳕鱼的做法

　　食材准备

　　鳕鱼300克，嫩姜1小块，老姜1小块，红辣椒半个，葱几根，盐、味精、油、酱油各适量。

　　做法步骤

　　1、老姜切成片状，鳕鱼放少量的`盐，和着老姜腌1个小时后，将腌出的水倒掉。

　　2、红辣椒和嫩姜切丝，葱切成长段后，撕成丝，泡在水里再捞出。

　　3、腌好的鳕鱼，放入切好的嫩姜，在锅中加入水，水开后就翻个U蒸格，隔着水蒸5分钟，取出来倒掉蒸出的水；再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟。

　　4、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可。

　　清蒸鳕鱼怎么做好吃

　　食材准备

　　鳕鱼片，椰汁，西芹，芒果，胡萝卜，食盐，白胡椒粉。

　　做法步骤

　　1、鳕鱼块用清水浸泡10分钟后，再用流水冲洗干净。

　　2、把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净。

　　3、小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离。

　　4、芒果洗干净切成小丁，倒入和椰汁一起榨汁机中榨成汁。

　　5、去了皮以后的鳕鱼放在盘中，撒上少量的食用盐、胡椒粉，揉搓几分钟后，加入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按 摩鱼块。

　　6、锅中放入水，将鳕鱼块放在蒸架上，盖上锅盖，蒸7、8分钟后，取出，装盘。

　　7、将剩下的芒果椰浆倒进去，将西芹、胡萝卜洗净，用小刀切成小碎丁，用漏勺将蔬菜定捞出，撒在鲟鱼表面即可。