鸡蛋饼的做法介绍

鸡蛋饼的做法介绍

　　鸡蛋的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鸡蛋，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中鸡蛋饼的做法是怎样的呢?

　　鸡蛋饼的做法

　　材料

　　土豆、面粉。

　　鸡蛋、花生油、盐。

　　做法

　　1、首先就要将 土豆清洗干净，然后再将其切成丝，接着用水洗去淀粉，沥干水分，用盐搅拌。

　　2、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。

　　3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。

　　4、等到锅热之后，就要加入适量的花生油，然后将锅拿起来四周转动一下，让有均匀附着在锅上。

　　5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。

　　6、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的.上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。

　　鲜虾鸡蛋饼

　　材料

　　面粉150克，开水100克ML，油适量。

　　鸡蛋2个，虾10只。

　　西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐。

　　做法

　　1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。

　　2、然后我们就要将面团揉成长条，接着再将其切成剂子，一个剂子大小约为2个饺子皮的量，即可。

　　3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。

　　4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。

　　5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。

　　6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。

　　7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。

　　8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。

　　9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

　　10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。

　　11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。

　　12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。