南瓜饼制作方法

南瓜饼制作方法

　　导语：南瓜可以做什么样的美食呢，不妨试下小编分享的南瓜饼的制作方法吧。

　　南瓜饼制作方法

　　方法一

　　1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;[1]

　　2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

　　3.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;

　　4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

　　5.平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

　　方法二

　　首先，把南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟。等熟后虑干备用。

　　其次，把熟的南瓜放在盆里，加入适量的糯米粉，和匀，变成一团干湿度适中的面团，醒20分钟。

　　再次，抓适量的面团，揉成圆形，然后用手掌按下，变成饼状。做成后放在碟子里，备用。

　　最后，在锅里倒适量的油，把南瓜饼放入锅中，煎炸至一面金黄时翻面，等两面都成金黄时撒入椰丝条，夹起漏油2分钟就可以转盘食用了。

　　方法三

　　1南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

　　2糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

　　3不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。

　　4加入少许黄油、糖，不用很多糖(根据自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的.，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

　　5剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

　　6做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

　　7做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。

　　8蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了!