家常羊肚的简单做法

家常羊肚的简单做法大全

　　导语：羊肚，即是为牛科动物山羊或绵羊的胃，含有非常丰富的.蛋白质、脂肪和碳水化合物等，下面小编就为大家介绍关于家常羊肚的简单做法大全。

　　一：新疆大盘肚

　　主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g

　　辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量

　　做法：

　　1、首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。

　　2、接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

　　3、最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。

　　二：羊杂汤

　　主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量

　　辅料：姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐、花椒油适量

　　做法：

　　1、首先在锅里加入姜、米酒，再下入羊血煮8分钟，后捞出入凉水。

　　2、把羊内脏切片，加入料酒腌制，接着将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段放入锅中炒香，加水烧开，加盐、鸡汁和羊杂。

　　3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。

　　三：爆炒羊肚

　　主料：熟羊肚500g

　　辅料：油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒、花椒粒

　　做法：

　　1、首先将葱、香菜洗净切成段；姜、朝天椒、熟羊肚切成丝；干红辣椒用凉水泡。

　　2、在锅底把油烧热后放入花椒，爆出香味，便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。

　　3、接着放入切好的羊肚爆炒2-3分钟，期间加入少许料酒、酱油和盐用大火继续翻炒，最后再加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜翻均匀即可。

　　四：青椒羊肚

　　主料：熟羊肚300g、青辣椒5个、白色洋葱50g

　　辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、鸡精

　　做法：

　　1、首先将青辣椒洗净切斜段；洋葱切丝；辣皮子洗净切末；熟羊肚切条。

　　2、热锅凉油，油热至7成后下花椒粒和辣皮子爆出香味，再下羊肚翻炒2分钟。

　　3、最后加青辣椒翻炒出辣味，便加洋葱、盐、生抽、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可。

　　五：毛芹炒羊肚

　　主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g

　　辅料：油、盐、辣皮子、花椒粒、味极鲜、胡椒粉、鸡精适量

　　做法：

　　1、首先将花椒粒用水开，后放入熟羊肚煮几分钟捞起，凉透切丝；辣皮子切末；毛芹菜去掉叶子洗净切段。

　　2、把热锅凉油油热8成，下花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再下入毛芹菜翻炒均匀。

　　3、最后下羊肚，加盐翻炒均匀，加味极鲜、胡椒粉和鸡精一起翻炒均匀即可。

　　看完以上家常羊肚的简单做法大全，希望能帮到你。