重庆的特色美食攻略

重庆的特色美食攻略

　　重庆是国家历史文化名城，在3000余年历史中，创造了富有鲜明个性的巴渝文化；在宋淳熙十六年，光宗赵惇先封恭王，再即帝位，自诩“双重喜庆”，而得名重庆；有“中国火锅之都”、“中国会展名城”、“世界温泉之都”之称。以下是小编整理的重庆的特色美食攻略，欢迎阅读！

　　方法/步骤

　　磁器口麻花

　　磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

　　猫儿石面馆

　　劲道刚刚好的面条配上一点菜叶，再配上以刚猛热烈的新鲜辣椒油为主的作料的调和，一碗热腾腾的重庆小面就这样上桌。

　　饿狼串说牛肉

　　牛肉品种丰富：薄荷牛肉、香菜牛肉、黑椒牛肉、山椒牛肉、生椒牛肉、麻辣牛肉等，锅底也很香，完全颠覆了我之前的观念，真的吃的太爽啦。

　　白市驿板鸭

　　霸道，好吃得很！白市驿板鸭，香气馥郁，色泽金黄。通常是清蒸了，切成片，一片一片地吃。清香鲜美、肉嫩滋润、熏腊留芳。

　　陶然居螺蛳

　　田螺还算干净，没有沙，也没有满肚子小田螺。味道也挺香的，就是俺们不能吃辣，吃不出个所以然来。

　　枇杷园火锅

　　重庆南山枇杷园火锅，鲜艳的桃花下面就是火锅桌子，依靠着山的坡度，依次而上，亭台楼阁，别有风味。

　　南山泉水鸡

　　重庆的特色菜品，通常一鸡三吃，鸡烧、鸡杂炒、鸡血煮汤。是重庆江湖菜的代表之一。鸡肉鲜嫩，风味独特。发源于南山，如今南山已有泉水鸡一条街，用当地鲜活土鸡，以南山泉水烹制，南山泉水鸡之名由此而来。

　　合川桃片

　　用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。

　　歌乐山辣子鸡

　　盘子有小茶几那么大，满是辣子、花椒啊！挑一块肉，满嘴香，味道惊艳。别的菜也都特别好吃，回锅肉、鳝段、鸡杂，回味无穷。鸡血小菜汤，淡淡的，刚好润润火烧火燎的嘴巴和胃。

　　九村脑花

　　晚上好多人开车来吃宵夜，一楼二楼先抢个桌然后去自助区取串。烤串种类比较多，还有凉菜跟热菜，凉菜推荐藕丁，麻辣微酸好吃开胃。烤脑花很嫩，火爆鸭肠吃起来香辣爽脆，韭菜牛肉是肉串里比较香的'。麻辣兔头很香，可是辣椒太多了可以稍微尝尝，总得来说吃多了还是比较辣的，烤面包片微甜有嚼劲，可以解辣清口。

　　铁山坪花椒鸡

　　用的新鲜的花椒，还有尖椒，鸡肉很嫩很入味，吃到嘴里都是慢慢的青花椒的麻味，从嘴唇到舌头，最后又到喉咙和胃

　　李子坝梁山鸡

　　鸡肉：好吃，入味，一个鸡基本上都在6斤左右，42元一斤，师傅会根据人数微调，所以来吃梁山鸡最好四个人以上。鸡肉很嫩，里面加了沙参，芋儿很大一个，很软糯，我们前后一共点了四份，一份8元5个。点了很多素菜，煮起来也很好吃。这边是先吃鸡，吃完加菜煮。

　　翠云水煮

　　水煮鱼嘿油，而且只有一个麻味，其他撒子味道都感觉不到，吃到后头会觉得嘿闷人，排骨有点咸，最好吃的还是呢个活捉莴笋，作料好吃，我们把鱼来沾着活捉莴笋的作料吃的，店面不大，只有几桌，如果没有等鱼的话上菜速度还是算快的