丝瓜的美味食谱

丝瓜的美味食谱

　　丝瓜是餐桌上的一道美味，它可以炒着吃、也可以做汤，烹饪后的丝瓜清香味更足了，同时还有很多的功效，绝对是你不可错过的`美食哦！

　　丝瓜的美味食谱

　　一、丝瓜文蛤豆腐汤

　　原料：丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；

　　2 、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；

　　3 、起油锅，下入蒜末炒香；

　　4 、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；

　　5、 煮开后加入豆腐；

　　6 、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。

　　二、丝瓜鲜虾盅

　　食材：丝瓜1根，鲜虾8个，剁椒1大勺，生抽、蚝油、白糖、料酒、盐

　　做法：

　　1 、鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀；

　　2 、丝瓜洗净，切成均匀的丝瓜段；

　　3 、用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤；

　　4 、用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边；

　　5 、卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里依次都这样做好；

　　6、 放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁；

　　7 、将盅放入蒸锅，开水入锅蒸3分钟，焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下；

　　8、 把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。

　　三、黑木耳丝瓜炒蛋

　　原料：鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐

　　制作：

　　1、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；

　　2、 搅打均匀；

　　3、烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；

　　4、煎熟后铲成小块后盛出；

　　5、再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；

　　6、翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；

　　7、再放入黑木耳翻炒；

　　8、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味。