酱肉包子的制作方法
发布于:2020-11-14 15:21:17 作者:
酱肉包子的制作方法
早上不宜吃的太油腻,可是外面的肉包子总是流油,那就在家自己做吧!下面由小编为大家整理的'酱肉包子做法,希望大家喜欢!
酱肉包子成品图
酱肉包子材料
酱肉包子步骤
1.准备材料
2.温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时
3.猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末
4.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油
5.搅拌均匀后腌制半个小时
6.腌制好的肉馅拌入大葱
7.搅拌均匀即成包子馅
8.发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子
9.将面剂子按扁擀成圆皮
10.取一张面皮,放入肉丁馅
11.捏褶收口成包子
12.做好的包子盖湿布发酵20分钟
13.凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟
做酱肉包子的小贴士:
1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:7
2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间,做出的包子才酱香浓郁
3、包子上锅之前要二次发酵二十分钟,这样做出的包子更喧软起发
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标签: 美食
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