鸽子汤怎么样做

鸽子汤怎么样做

　　导语：鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，不如赶紧和小编学习鸽子汤的方法吧。

　　鸽子汤怎么样做

　　方法一

　　主料 乳鸽2只

　　辅料 枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗

　　做法

　　1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)

　　2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半

　　3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段

　　4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)

　　5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满

　　6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时

　　7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的'盐，我一般都不加)

　　方法二

　　食材

　　鸽子一只，党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量，盐适量 鸡精适量

　　做法：

　　1将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味

　　2将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。

　　方法三

　　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;

　　2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;

　　3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;

　　4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;

　　5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。