清明果的做法

清明果的做法大全

　　导语：提起清明节，就让人想起诗人杜牧的《七绝、清明》诗，廖廖几句就充分勾画出一幅美丽的水墨画、春雨、牧童、酒家，以下是小编为大家分享的清明果的.做法大全，欢迎借鉴！

　　原料：

　　原则：糯米与粘米的比例是4：1

　　(一)外皮

　　2勺糯米粉

　　4勺粘米粉

　　2杯水(可另再备用一些，如果感觉需要的话)

　　2滴橄榄油

　　1滴纯香草精

　　几滴绿色食用色素

　　(二)内馅

　　红豆或绿豆，煮熟烂后的

　　白糖(适量，看个人喜好)

　　少许肉桂粉

　　1-2勺牛奶

　　少许糯米粉

　　少许杏子果酱

　　(三)铺垫

　　几片粽叶

　　做法：

　　1、在一个碗里，将所有外皮原料混合均匀，使成光滑面团，加入的水一定要适量，慢慢加来感觉不能太硬也不能太软，加入油是为了让面团更有韧性。

　　2、另取一个碗，把所有内馅混合均匀。其中煮熟烂后的红豆或绿豆要捣烂成泥，红豆和糯米粉的混合是为了让红豆更能抱成团，加入肉桂粉是为了让红豆更提味，加入杏子果酱是为了增加特别的甜味。

　　3、取少许外皮用手指揉成小杯口状，然后把它在手掌心，再取少许内馅放入外皮裹起来，搓圆，再放在粽叶上。以此类推，做成数个清明果子。

　　4、把所有清明果子大火蒸熟。如果吃不完，可以待清明果放凉后用保鲜膜裹起来，放在冰箱冷冻，想吃的时侯取出再大火蒸熟，即可。