白灼虾的做法

白灼虾的做法大全

　　虾不仅营养丰富，并且有很多种不同的做法。白灼虾就是其中的一种，白灼虾的做法简直方便，做出来的虾也美味多汁。下面我就和大家来具体讲讲白灼虾的.做法究竟是什么？让大家也做出好吃的白灼虾吧！

　　白灼虾的做法一

　　材料：

　　基围虾500克， 红尖椒25克， 生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克

　　做法：

　　1、将鲜虾洗净；

　　2、辣椒丝放在味碟上；

　　3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

　　4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

　　白灼虾的做法二

　　材料：姜丝，虾

　　做法：

　　1、将姜丝入油锅中爆到皱，香，干；

　　2、倒一碗凉水在锅中，见滚；

　　3、倒入洗净的虾。稍滚虾壳见红即可。

　　小诀窍：

　　这道菜的把握就在于姜丝爆得够干，够香，虾不能煮太久，要保持鲜味，一定不能煮久。白灼海虾就是要水滚，稍煮，就好。蘸料是醋，酱油，芥末。