水爆肚的做法

水爆肚的做法

　　水爆肚是北京人喜欢的下酒小菜之一，它的'风味十分独特，那么水爆肚是怎么做的呢?下面为大家带来水爆肚的做法，快来看看吧。

　　主料

　　牛百叶250g

　　辅料

　　香菜10g，生抽5ml，蒜5g，葱5g，姜5g，花椒5g，大料5g，红辣椒3g，芝麻酱10g。

　　做法步骤：

　　1、首先牛百叶切丝

　　2、香叶切碎

　　3、蒜切沫

　　4、芝麻酱调均匀

　　5、准备调料

　　6、锅里放水把调料放进去加一些生抽

　　7、水开后把切好的百叶放进去

　　8、百叶一打卷就关火

　　9、准备捞出来

　　10、放在碗中

　　11、上面撒香菜

　　12、用煮百叶的汤浇在上面，撒上蒜沫浇点芝麻酱就可以了。