清蒸鲈鱼如何制作

清蒸鲈鱼如何制作

　　鲈鱼用来清蒸保留了原有的鲜味，那么，清蒸鲈鱼如何制作呢?以下是小编为大家整理的清蒸鲈鱼如何制作，欢迎大家阅读。

　　清蒸鲈鱼的做法一

　　1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好

　　2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀

　　3.姜和葱切成丝备用

　　4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段

　　5.锅内加上适量的清水

　　6.把鱼放锅内

　　7.盖上锅盖，开火蒸10分钟

　　8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁

　　9.把姜丝和葱丝铺在鱼的`身上

　　10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟

　　11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的

　　12.再加入适量的蒸鱼豉油

　　13.然后就可以上桌了

　　清蒸鲈鱼的做法二

　　1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

　　2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

　　3.姜切段和末，姜切丝。

　　4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

　　5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

　　6.取出后撒葱花。

　　7.取适量食用油烧热。

　　8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。