晚餐的搭配食谱

晚餐的搭配食谱大全

　　导语：晚餐是一日三餐的最后一餐正餐，那么吃什么最合适呢，不妨和小编了解下晚餐搭配食谱大全有哪些吧。

　　晚餐的搭配食谱大全

　　番茄丝瓜

　　原料 番茄300克、丝瓜200克。

　　调料 植物油、盐、白糖、鸡精各适量。

　　做法

　　1.将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块;番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。

　　2.锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。

　　TIPS

　　催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红，手感很硬，掰开可看到籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁;而自然成熟的`番茄蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤，多汁。，

　　豆鼓青椒

　　原料 青椒150克、豆豉25克。

　　调料 植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

　　做法

　　1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

　　2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

　　TIPS

　　将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。

　　生姜羊肉粥

　　原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。

　　调料 料酒、盐各适量。

　　做法

　　1.将生姜洗净切片;羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块;大米淘洗干净。

　　2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

　　TIPS

　　新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味 新鲜，无其他异味。