如何选购家用电烤箱

如何选购家用电烤箱

　　导语：家用电烤箱的功率一般在500～2000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用应选1000W以上的规格，因高功率电烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。家用电烤箱的功能一般有调温、定时、变换功率档等，选购时，应尽量购买功能较多和方便实用的产品。

　　如何选购家用电烤箱

　　Q&A：电烤箱最基本的配置是什么?

　　我们认为满足了温度可控、时间可控，就具备了电烤箱最基本条件。市面上还有一些迷你烤箱是不具备温度可控属性的，这样的电烤箱很可能用过一两次就闲置了。当然，随着电烤箱的更新换代，电子式烤箱时间温度不仅仅局限于可控，还要控得精准，控得方便!

　　Q&A：电烤箱容量有什么讲究?

　　18升以上的烤箱足以应付所有的食物状况!而厨房够大，家庭成员3人以上的，建议选择30升左右的电烤箱。迷你烤箱?恐怕你无法体验到烘焙的所有乐趣了，因为迷你烤箱甚至连模具都放不下!如果可以，建议选择38L烤箱，因为它可以放下大部分市售烤盘。

　　Q&A：烘焙一定要热风电烤箱才能成功吗?

　　热风是从商用烤箱引入的概念，最初因为商用烤箱太大，发热管无法让每一个角落都均匀加热，需要用热风来辅助加热。家用烤箱相对商用烤箱体积小得多，热风只是锦上添花，不是烘焙成功的决定因素。

　　Q&A：烘焙一定要上下管独立控温电烤箱才能成功吗?

　　上下管独立控温同样是商用烤箱引入的概念，原因仍然是商用烤箱太大，上管热量流失严重，通过调高上管温度，达到热平衡。家用烤箱相对商用烤箱体积小得多，上下管独立控温只是锦上添花，不是烘焙成功的决定因素。

　　Q&A：微波炉能当烤箱用吗?

　　微波炉里面的烧烤功能只是一组加热管进行单面加热，而正规的烤箱都是上下两根加热管双面加热，烤出来的效果肯定是不一样的。所以，还是要买个正规一点的烤箱。哪怕两三百元的小烤箱，那只是1顿饭或一件衣服的钱，但却至少可以创作出几百种烤箱菜谱，可以用很多年。还是很值得的。

　　Q&A：买烤箱去实体店好还是网购好?

　　在实体店买的好处就是有问题随时可以换，缺点就是贵一些。网购就怕寄过来的有质量问题，不方便退换。所以，如果网购，最好选择和你同一个城市的信誉好的网上商店，还有，最关键的是一定要有发票，可以保修。

　　Q&A：家庭用烤箱买多大容积的烤箱合适呢?

　　我认为，至少要20升以上的。因为，烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你，三层都可以烤食物，家庭用足够了。而实际情况不是这样的。因为，不同的食物，放在不一样的'位置烘烤。当你烤一种食物时，食物只能左右摆放，而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘，能烤制多少食品才是最重要的。举例说明，假设横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层，这样就可以烤30块饼干。而实际情况是，烤饼干一定要在烤箱中层!放上层，表面糊了，底还没熟。放底层，底下糊了，上面还没熟。(当然，对于烘焙老手来讲，可以用其他方式来调整，但技术要求高而且有些复杂，这里暂不说)。

　　另外，小烤箱因为体积小(以20升以下为例)，内部空间有限，温度很热，蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以，不推荐用太小烤箱来制作西点。尤其是戚风等有一定难度的糕点。

　　Q&A：应该选择具有哪些功能的烤箱呢?

　　烤箱应该具备最基础的功能就是一定要有上下两个发热管。可以只开上火、只开下火、上下火同时开。温度控制最好可以在100°C-250°C间调节。国内市场上的烤箱目前只能做到分开上下火控制，但无法分开调节上下火的温度。也就是说，只有一个烤箱内部的总体温度。当然，不是专业师傅，也就没有必要要求那么高。所以，还是可以理解并且接受的。

　　另外，烤箱应该具备的就是功能就是开风扇烤还是闭风扇烤。开风扇通常比较适合用在烤鸡、烤肉等料理的制作上。而大部分的西点，都是需要闭风扇烤的。当然，对于我们使用的小烤箱，其实没有那么多讲究的。

　　其实，说实话，烤箱有上下管，可以加热烤制东西，有温度控制装置，就可以称为烤箱了。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能，只是玩弄概念而已。实用性都不大。

　　Q&A：烤箱颜色和样式如何选择?

　　最好选择有钢化大玻璃门的烤箱，这样，烤食物一目了然。内部要有照明灯，这样可以一边烤，一边注意里面的状况。至于颜色，可以个人爱好和市面上烤箱的来定夺。我更倾向于选择外壳是不锈钢的，那样更容易清洁，而且不会爆漆。

　　Q&A：选择什么品牌的烤箱好呢?

　　还是选择大品牌的，这样，维修和售后服务都是有保障的。