3种猪肉饺子馅做法

3种猪肉饺子馅做法

　　饺子是我们中华民族的特色食物，逢年过节，餐桌上都少不了饺子的身影。饺子馅的做法就至关重要了，和饺子面，也很有讲究。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。下面为大家带来了3种猪肉饺子馅做法，欢迎大家参考阅读。

　　猪肉饺子馅做法一：

　　1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的.用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。

　　2、白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗。

　　3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

　　4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大！挤的时候费劲儿着那。

　　5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。

　　猪肉饺子馅做法二：

　　1、小葱洗净，肉馅解冻待用。

　　2、小葱切小碎段，一点点剁呀剁呀剁。

　　3、将剁好的葱放入肉馅里，倒入色拉油，酱油，香油，盐，准备开始搅拌~

　　4、这一步就是搅拌搅拌搅拌，搅拌到你三次觉得手累了，就好了~

　　5、案板上撒干面粉，面皮准备好，开始包吧~

　　6、先把馅料放进面皮里，然后把中间捏紧，再把两边开口的地方向里捏两个褶子，最后捏实就好。

　　7、最后，我做了煎饺~其他的冻在冰箱里，随时想吃随时拿~

　　猪肉饺子馅做法三：

　　1、猪肉去皮洗净，切成细粒；莲花白洗净，切成细末，用精炼油拌匀。

　　2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即可。