白毫银针的冲泡方法

白毫银针的冲泡方法

　　白毫银针外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，冲泡起来优雅动人，非常漂亮。那么怎样冲泡才能显示出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感呢?具体来说，白毫银针的`冲泡分以下步骤：

　　白毫银针的冲泡方法

　　(1)备具：冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。

　　(2)赏茶：用茶匙取出白毫银针少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对它的兴趣。

　　(3)置茶：一般一次饮用放入茶叶3～5克。

　　(4)洗茶：洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

　　(5)浸润：将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。

　　(6)泡茶：随即用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几次的冲泡时间可根据实际情况而定。