生普的冲泡方法

生普的冲泡方法

　　说了这么多期的茶，不讲讲茶是如何冲泡的，就好比天天发美食图片不告诉大家如何烹调一样，显得我们很不厚道。不啰嗦，直接上干货，带给大家专业的冲泡方法。

生普的冲泡方法

　　一、准备器具

　　盖碗（紫砂壶亦可）、茶荷、公道杯、品茗杯、茶巾等。

　　二、准备泡饮水

　　水是很讲究的（以后我们会讲到），我们选用的是农夫山泉。

　　三、冲泡

　　1、撬茶

　　撬茶需注意两个关键点：固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向（避免伤到手）；撬茶时尽可能沿茶叶的纹理方向来撬保证条索的完整。遵循7：100的茶水比例置备7g茶叶。

　　2、温杯

　　向盖碗中倒入沸水，再将水倒入品茗杯里温杯。

　　3、投茶

　　用茶匙轻轻将茶荷上的`茶叶拨入盖碗内。

　　4、醒茶

　　将沸水倒入公道杯中静置2分钟，待水温降为50-60°C，沿盖碗内壁注水至三成满，浸泡30秒让茶叶处于吸水及舒展状态，以利于茶叶内质的浸出。

　　5、润茶

　　水柱靠近盖碗内壁缓慢环绕，注水至八九成满，立刻加盖沥尽茶汤。

　　6、冲泡

　　水柱靠近盖碗内壁，缓慢定点注水8—10秒至八九成满，揭盖浸泡8—10秒后出汤。（后续冲泡依口感浓淡适当延长冲泡时间）

　　7、出汤

　　沿公道杯内壁缓慢出汤，出汤节奏宜取轻缓，不宜轻沥过急。

　　8、品饮

　　轻啜一口，品其滋味、闻其香味。

　　泡茶是一门艺术更是一项手艺，也是可以习得的一种技能，需要你静下心来全心全意对待。不同种类的茶叶有不同的冲泡方法，即使是同一类茶叶，也会因特质不同采用不同的冲泡方式，但万变不离其宗，基本工序可参考上述所说。

　　泡茶讲究最重要的一点是：心静如水。急躁之心会影响情绪，牵一发而动全身，传递到行动上必定泡不好一壶茶，这也是茶道推崇的“静”以修身，忙碌辛苦了一天静静的泡一壶好茶，让茶水由内而外温暖我们疲惫的身体，使身心得以放松、平静，岂不妙哉？