海参泡发后如何保存

海参泡发后如何保存

　　海参泡发后，又不急着炖煮，那么该如何保存泡发好的海参呢，下面小编为大家介绍关于泡发后海参的保存方法，欢迎大家阅读。

　　海参泡发后如何保存

　　冰块保存

　　把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。

　　用顶汤保存

　　500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

　　冰箱保存

　　发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的`保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。

　　保鲜膜保鲜

　　最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。

　　海参泡发的注意事项

　　1.干的海参都比较坚硬，泡发的时间比较久，因此，吃这种海参需要提前48小时开始准备。

　　2.海参浸泡过程中需要用开水煮，注意不能煮太久，还深入破难以腐败。

　　3.海参在浸泡过程中沾染任何的油脂和油污，避免加速海参的湖边。