蔬菜吃得少吃什么补充
蔬菜吃得少吃什么补充
导语: 现在各国膳食标准基本都一致建议每天摄取五份蔬菜,两份水果。说明蔬菜是非常重要而且不是水果能代替的捏!
但是吃饭吃不到蔬菜或者新鲜的绿叶蔬菜确实是很多人的问题。一般来说,水果是不可以完全替代蔬菜的,即使是吃了很多的分量也是不可以,因为蔬菜和水果里营养成分相差甚远,而且吃蔬菜也不仅仅是为了补充维生素,蔬菜里(尤其是绿色菜)里,是含有很多的钙,镁,部分蔬菜含有铁,纤维素,还有一些抗氧化物以及抗癌物(硫苷)等等。
不过当然,在蔬菜摄取不足的时候,能够至少保证水果的摄入肯定是有好处的。日常的好水果有:莓类(蓝莓,草莓,树莓等等), 苹果,葡萄,香蕉,柚子,橙子,西瓜,奇异果,樱桃,菠萝等等其实都是非常好的。但是要领就是:
一定要保证水果的多样化,如果一天吃4份水果,但是四个都是苹果的话,还是不理想。 所以要各种颜色,各种口味的水果各一份是最好的。因为水果不同的颜色分别能提供不同的营养(蓝色的花青素,橙红色的胡萝卜素),这是非常重要的,多吃深色的水果也是聪明的`选择。在能尽可能消除农药的问题情况下,连皮吃水果可以或者等多的好处。
高糖的水果不要多吃,比如甜葡萄的含糖量在15%左右,这种水果就不建议吃超过两份了。
不要用果汁代替水果,果汁会损失很多纤维素和部分维生素,并且失去了饱腹感,而且升糖指数高了很多,尤其不适合糖尿病人食用。
多吃水果蔬菜交界的食物:实在吃不到蔬菜,就吃跟水果类似但是属于蔬菜的比如--西红柿,黄瓜,胡萝卜这种同样洗了就能直接吃的东西。(很多人会说胡萝卜生吃不如熟着吃好,但是其实差别没有那么大,只要是随餐吃就没问题了,而且吃了肯定好过不吃啊,虽然好多人不爱吃。)
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标签: 健康
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