适宜秋季吃的蔬菜有哪些

适宜秋季吃的蔬菜有哪些

　　虽然如今太阳依旧猛烈，但是其实秋季临近了，那么秋季养生应该吃什么蔬菜好呢?下面给大家介绍适宜秋季吃的蔬菜有哪些，欢迎阅读!

　　适宜秋季吃的蔬菜有哪些

　　菠菜

　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

　　菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　芹菜

　　芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。芹菜炒食，色彩鲜艳，味道清香。

　　小白菜

　　小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。

　　莲藕

　　秋天还可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

　　适合在秋天吃的水果

　　柚子

　　柚子是秋天最具代表性的水果。柚子的维生素C含量为柠檬的3倍、苹果的8倍、梨的10倍，最重要的.是热量很低，每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。柚子中维生素P与维生素C共存，对患有心血管疾病患者及肥胖者很有助益。

　　祖国医学也认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　山楂

　　山楂中维生素C、胡萝卜素、钙的含量很高，其钙含量在秋季水果中最高，每100克果肉中含钙52毫克。对老人、小儿、孕妇具有良好的营养价值。 山楂所含的三萜类和黄酮成分能软化血管、降低胆固醇和血压、促进脂肪代谢，因此也有显著的降血脂和减肥功效。

　　柑橘

　　在秋季水果中维生素B1含量最高的就属柑橘。维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，类胡萝卜素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。 中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，适合肺部不适的人食用。

　　鲜枣

　　鲜枣营养丰富，不寒不热，是秋季营养最全面的水果。如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。钾可控制血压，镁有助于对抗压力。