餐厅领导怎样管理好团队?

餐厅领导怎样管理好团队?

　　团队的力量是无法估量的，餐厅领导怎样管理好团队呢?下面小编来给大家介绍，希望对大家有帮助!

　　坚持以德服人

　　威信就是影响力，是部属、员工对领导者的遵从感和信赖感。要以德服人，才能树立领导威信。主管、领班应在以下几个反面下功夫：

　　1作风要正派，坚持以德服人。

　　2要关心下属，尊重下属是人格，善于倾听他们的意见和要求。

　　3要以身作则，给下属树立榜样，凡是要求部属办到的事，自己首先要办到，特别是在遵纪守法、贯倾规章制度等反面。

　　4要时刻控制自己的情绪，切不可轻易地发火、训人。遇事要了解之后，再作决断。

　　5 要处理好人际关系。树立良好领导威信，必须搞好与群众的关系。其主要做法：

　　(1)记住别人是名字，否则让对方认为不重视他。

　　(2)举正大方，这样别人不觉得别扭，自己也坦然。

　　(3)培养轻松活泼的个性，让别人觉得和你在一起是愉快的。

　　(4)培养幽默、风趣的言行，幽默而不失分寸，风趣而不显轻浮。

　　(5)敢于承认和纠纷正自己的不足，这样会很受人欢迎，并不失面子。

　　(6)不乱发牢骚，净化心理环境，不仅自己快乐，他人也会快乐。

　　(7)学会喜欢别人，包括喜欢你不喜欢的人，直到养成习惯为止，团结大多数。

　　(8)恭贺有成就的人，安慰忧伤的'人，多与人交心。交朋友。

　　(9)永远朝气蓬勃，喜闻乐见;学会在困难时、悲伤时保持冷静的头脑;做到沉着，不过分慌张、悲伤，切勿没精打采。

　　善于做员工的思想工作

　　主管、领导要学会做新形下员工是思想工作、做员工的知心朋友，使这个群体团结一致，共同努力，做好各项工作。做好思想工作要掌握如下方针、原则和方法：

　　1、坚持疏导的方针

　　所谓疏导包括疏与导两个方面：疏——针对实际存在的问题、症结，沟通人们的思想管道，帮助解开思想疙瘩，调动内在的积极因素，增强其克服消极因素的能力。导——坚持正面教育，以表扬为主，以典型引路，作出样子，循循善诱，摆事实讲道理，启迪人们独立的思考，达到自我教育的目的。

　　疏通引导是创造条件让大家发扬民主，广开言路，实事求是讲心里话，畅所欲言。然后再择优而纳。只有这样才能使员工与各领导者之间思想相通、感情相融。

　　疏导方针，符合人的思想发展变化规律，凡属思想性质的问题，只能用民主的方法去解决，只能用讨论的方法、批评的方法、说服教育的方法去解决，不能用强制的方法解决。思想工作就是要引导群众、教育群众、相信群众、尊重群众。只有尊重群众，才有可能正确执行疏导方针。

　　2、坚持结合经济工作一道去做的原则

　　酒店是经济组织，中心任务是组织经营活动。思想工作要保证各项任务的完成，要围绕每个时期的经济政治形势和中心任务来进行，贯穿到生产、科研、管理和员工生活中去。要坚持党性，坚持群众路线的原则，确立员工的主人翁地位和当家作主的权利，从思想上、经济上、管理上、技术上充分调动和发挥员工的积极性和创造性，联系经营思想、作风、服务质量等实际问题，围绕着发展生产、发展经济这个中心去进行。

　　3、讲究方法、注意效果

　　不论做什么工作都要讲究方法、注意效果，不解决方法问题，工作中就会瞎说一顿。具体方法有：

　　(1)坚持正面教育与群众自我教育：表扬与批评，以表扬为主;自上而下的教育与群众相互教育，以群众相互教育为主。

　　(2)树立典型，榜样示范。树先进，学先进，开展比、学、赶、帮活动。

　　(3)有的放矢，对症下药。思想工作要有针对性，具体问题具体处理。

　　(4)坚持为群众办实事，热情服务和耐心说服相结合。要把解决思想问题和解决实际问题结合起来，只有从解决实际问题着手，辅之以说清道理，才能取得思想工作的主动权。

　　(5)主管领班人员必须严于律己，以身作则。教育都要先受教育，要带头搞好廉正建设，带头艰苦奋斗、勤俭节约，以自己的好作风带动、培训员工队伍的作风;要深入实际，调查研究。

　　(6)掌握对部属批评的技巧。如果你的部下犯下错误，做错了事情，必须适时地对他进行批评。批评要采用一种最恰当的方式、方法。

　　在开始批评之前，先真诚地赞扬对方的优点，然后再用“但是”开始引向要批评的内容的事实。当事实准确时，他会很高兴地接受批评。

　　带着你的宽容之心去批评。这样对方不仅会愉快接受批评而且还会对你充满感激之情。

　　用你最真挚的情感去“感化”对方，使其主动认错。